美妆实验室 带你认识“酵素美容”(图)
[导读] 具药师、美容师双重资历10年以上，结合医药与美容专业背景，推崇「内调外养」的保养，从根本解决肌肤问题。蛋白酵素：蛋白酶能够水解角质蛋白，起到去除肌肤角质，柔嫩肌肤的功效。鞘磷脂酵素：平衡保湿性能的酵素，若以微脂囊包覆在其中，能渗透至肌肤深层，起到深层滋润作用。 健康美肤专家 家弘老师 具药师、美容师双重资历10年以上，结合医药与美容专业背景，推崇「内调外养」的保养，从根本解决肌肤问题。 湖南卫视《我是大美人》《越淘越开心》、《新女人我最大》、《就是爱漂亮》、《今夜女人帮》等节目及各大时尚媒体特邀健康美肤专家。 认识「酵素」 你所不知道的那些美容秘籍！ 人体内含有酵素；食物内含有酵素；美妆产品内也含有酵素，可是酵素究竟是什么？它又能对我们的肌肤起到什么帮助呢？本期AneCan邀请健康美肤专家家弘老师，为大家解答酵素的奥秘！ PART1「酵素」说明书 首先为大家解释一下一些有关于酵素的疑问。虽然我们的身边存在种类繁多的酵素，但多数人对它知之甚少。如果你能了解酵素，就能找到通向美丽的捷径。 1.什么是酵素? 酵素即酶，又称生物催化酶，乃活细胞内产生的具有高度专一性和催化率的蛋白质。生物体在新陈代谢过程中所发生的化学反应几乎都是在“酵素”的催化下进行的。它能使细胞同时进行各种降解代谢，以满足生命活动的需要。(酵素具有高度专一性：一种酵素只能作用于一类化合物或一定化学键，以促进一定的化学变化，并生成一定产物，这就是酵素的专一性。) 2.酵素与人体的关系? 根据现代医学研究，酵素可提供人体以下四个功能： ①增进消化功能、促进营养吸收 ②将营养转化为有效能量 ③进行体内净化之作用 ④参与人体所有新陈代谢过程 酵素能维持身体正常功能，是消化食物、修复组织等必需的一种酶。它存在于人体每一细胞与器官中，消化分解每天所摄取的食物，让大分子有机物转化成小分子单位，提高人体对营养素的吸收利用率，让身体充分运用。酵素是由蛋白质构成的，事实上，尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质，如果没有酵素，仍无法维持生命。所以，身体运作或活动都有着它的身影，不可缺乏。目前已知的酵素就达数千种。每种酵素在身体内都有特定不变的功能，非其它酵素能代替的。每种酵素的形状是如此的特殊，以致于它们仅能启动特定物质的反应，这就是它的专一性。被酵素所改变的物质称为受质，酵素先钳制住受质，然将此受质与其它分子接合，增加其反应速度。体内细胞大部分的反应均受这些必要蛋白质所启动，这些蛋白质上的矿物质组成使反应得以进行，总而言之，体内许多反应都需靠酵素才能进行。 3.酵素的来源? 一般从动物、植物、微生物中提取。 动物：动物中提取蛋白酵素，如猪胃、胃蛋白酵素等；只能在狭窄的PH值范围内才能保持活力，容易被胃酸破坏。 植物：取自天然的植物和蔬果，如木瓜、菠萝等。 微生物：像是细菌类的蛋白酵素，主要是枯草杆菌产生，大PH范围内(3..0)展现活性。 4.酵素的美容作用? 酵素加入护肤品中能够起到保持肌肤柔嫩、修复受损细胞等功效。以下分门别类简述各类酵素对皮肤的各种作用。 蛋白酵素：蛋白酶能够水解角质蛋白，起到去除肌肤角质，柔嫩肌肤的功效。 T4核酸酵素：研究表明能修复肌肤因紫外线对细胞造成的伤害； 超氧化物歧化酵素：主要能帮助肌肤抗氧化，清除氧自由基； 脂肪分解酵素：添加在化妆品中，有益于清除肌肤表面的固化皮脂（、）。 鞘磷脂酵素：平衡保湿性能的酵素，若以微脂囊包覆在其中，能渗透至肌肤深层，起到深层滋润作用。 5.人体缺乏酵素的表现? 人体虽能自行制造酵素，但随着年龄增长，体内酵素逐渐减少，就会有各种症状出现：饮后嗜睡、消化不良、经常放屁、食物过敏、异位性皮肤炎、气喘、胃痛、胃胀、恶心、胃不适感、便秘、口苦、口臭、体味重等。若发现自己出现以上症状时，那就表示你该补充酵素了。 我们现在以大量熟食取代生食，虽增加食物的垂涎美味，却让食物中的酵素消失(因食物加热至65℃，即立刻破坏酵素结构)，使人体另需制造酵素以分解食物，因此耗费更多的体内酵素，增加身体的负担。譬如，长期只吃熟食，不吃水果，我们就必须花费80%的酵素来消化食物，年轻时候酵素充足，能迅速补充并分解，但初老开始，体内酵素则会不足以供身体其他机能使用，长期下来营养不良、代谢趋于缓慢，疾病的潜在因素逐渐累积，身体亦开始呈现老化现象。总而言之，酵素越缺乏，人体机能越容易老化；反之，酵素贮存得多，生命活力愈旺盛。 6.如何选择适合自己的酵素? ①饮品要选择含蔬果种类多的酵素产品。它们所含营养成分才会丰富，价值也越高。 ②要选择发酵时间长的产品，完整的发酵过程需120天以上，才能让活性益菌生长到最高峰，活性酵素的数量达到最高量。 ③选择历史悠久且信誉良好的品牌。高科技的生化产品，必须依赖长期的发酵经验及技术，才能更清楚了解酵素的特性及其萃取出更高活性、保存更佳的奥秘。 Pureness 日期：2013/8/26 13:21:20 日本研究出特制轮胎 可在混凝土路面充电