当前新型冠状病*肺炎流行,病**力、个人易感性和抵抗力是发病的关键,良好的个人营养状况可以降低发病风险并改善疾病预后。新冠肺炎流行期间,除了尽量避免接触病源外,个人及家庭应该保证良好的营养状况,增强抵抗力。
“好好活着,就是赢家。”近日,水产专家在其朋友圈与所有水产人共勉,相对于其他品种,水产品是到目前为止未发现跟人类有交叉感染病*病的品种,是更优质的蛋白质来源。尽管受疫情影响,水产品受到一定冲击,但是未来属于水产人。
疫情当下,我国临床营养的权威专业学术组织——中华医学会肠外肠内营养学分会(CSPEN)提出了10条关于防治新型冠状病*肺炎流行的饮食营养专家建议。
1.每天摄入高蛋白类食物,包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果,在平时的基础上加量;不吃野生动物;
2.每天吃新鲜蔬菜和水果,在平时的基础上加量;
3.适量多饮水,每天不少于ml;
4.食物种类、来源及色彩丰富多样,每天不少于20种食物;不要偏食,荤素搭配;
5.保证充足营养,在平时饮食的基础上加量,既要吃饱、又要吃好;
6.饮食不足、老人及慢性消耗性基础疾病患者,建议增加商业化肠内营养剂(特医食品),每天额外补充不少于大卡;
7.新冠肺炎流行期间不要节食,不要减重;
8.规律作息及充足睡眠,每天保证睡眠时间不少于7小时;
9.开展个人类型体育锻炼,每天累计时间不少于1小时,不参加群体性体育活动;
10.新冠肺炎流行期间,建议适量补充复方维生素、矿物质及深海鱼油等保健食品。
特殊时期,海妹子建议多补充增强免疫力的食品,尤其是海鲜(水产品),多补充丰富体内营养!
01
多吃海鲜,增强抵抗力
海鲜是我们日常饮食中的主食,因为它富含蛋白质、微量营养素、DHA、omega3和多种营养元素,经常被用作孕妇、婴儿、儿童和老年人的营养食品。最近,新型冠状病*席卷全国,春节期间人们需要少出门拜年,主动戴上口罩预防感染,还应多喝水,增强免疫力和抵抗力,以保护自己的安全。
三文鱼、白虾、鳕鱼、马面鱼、带鱼、鲍鱼、花甲、鱼肚等水产品都是家庭中烹饪很好的选择。
02
水产品含有丰富的蛋白质,脂肪含量低
鱼、虾、蟹等含有丰富的蛋白质,含量可达15%-20%,鱼的蛋白质和肉的基本氨基酸组成相似,所以生理价值较高,属于优质蛋白质。鱼的肌肉纤维比较细,组织蛋白结构比较软,水分含量比较多,所以肉比较嫩,容易被人体消化吸收,比较适合老人和病人、儿童食用。
鱼、虾、蟹等水产品脂肪含量相对较低,只有1%-10%,多数为1%-3%,且大多由不饱和脂肪酸组成,易消化,不易引起动脉硬化,更适合心血管患者和老年人食用。
03
水产品含有极丰富的维生素、DHA和欧米加3
鱼、虾、蟹的脂肪中含有丰富的维生素A、维生素D,尤其是鱼肝油含量更丰富,鱼中还含有一定的烟酸和维生素B1、无机盐、锌、镁、硒、铜。海藻等海洋植物,还含有丰富的碘和铁,经常食用可以增强免疫功能。
海上鲜作为一站式渔业综合服务平台,其供应的海鲜确保全程可追溯、安全、优质对渔船的出海、捕捞到归港的各个环节进行监控和记录,保存海产品基本时空信息(包括捕捞位置、捕捞时间、卸货照片、视频等信息),并通过海产品溯源系统为每一件产品生成海产品唯一的“身份证”(