为进一步加强疫情防控期间餐饮服务环节食品安全监督管理，有效落实餐饮服务从业人员食品安全责任，增强餐饮服务从业人员的规范经营意识，年3月7日上午9时，饮食商服中心组织食堂管理人员、所有档口商服从业员工进行《餐饮服务食品安全操作规范》和《新冠肺炎疫情消*操作规范》培训。
培训会上，王倩老师系统讲解了餐饮从业人员的食品安全操作流程、食品加工关键环节的操作规范及注意事项和发生食品安全事故后应采取的基本措施等，培训课件可视性强、通俗易懂，结合本校食堂现状，举例食品加工中存在的问题，对照规范标准进行了全面对比，使所有餐饮从业人员面对问题进行了深刻反思，并就问题如何有效整改提出了意见和建议。
同时张晓禹老师还就《新冠肺炎疫情消*操作规范》为饮食商服中心所有从业人员详细讲解了新冠肺炎的主要症状、症状的排查方法、新冠肺炎防疫的有效方法、口罩的正确佩戴方法、消*液的配比方法、消*的方式方法、消杀人员的个人防护、消杀过程中的注意事项、规范消杀操作流程等知识，还详细说明了饮食商服中心从业人员出入证和临时进校申请的办理流程，以及从业人员仪容仪表的具体要求，如何规范书写消*记录等等，理清了许多从业人员在防疫消杀过程中遇到的实际问题。
此次培训使餐饮从业人员进一步掌握食品卫生安全知识，规范管理食品加工操作过程，对疫情防护消杀工作有了全面的认识，每一名员工都要以主人翁精神增强责任感和使命感，才能消除安全隐患，共同为全校师生提供美味营养的食品、安全卫生的就餐环境，确保师生们“舌尖上的安全”。
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